Bunter-Sommersalat
- 1 Bund Rucula
- 1 Bund Mischsalat (Rucula, Rollo Rosso, Römer-, Feldsalat…)
- 3-4 grosse Radieschen
- halbe rote Paprika
- 3-4 frische Champignons
- 1-2 Tomaten
- kleine rote Zwiebel
- Dressing: Oliven- oder Leinenöl + Saft einer frischen Zitrone, Salz + Pfeffer
Spinatsalat
- 200g frischer Blattspinat
- 1 Orange
- 3-4 frische Champignons
- 1 grosse Tomate
- 1/2 rote oder gelbe Paprika
- etwas Fetakäse
- handvoll Wallnüsse
- Dressing: Wallnussöl + Balsamico, Salz + Pfeffer
Brokkoli-Salat
- kleiner Brokkolikopf
- 150g Mischsalat (Rucula, Rollo Rosso, Römer-, Feldsalat…)
- rote Paprika
- 2-3 kleine Karotten
- 3 Champignons
- 1 grosse Tomate
- frische Petersilie
- Dressing: Leinöl + Balsamico, Salz + Pfeffer
Kichererbsen-Salat
- 400g Kichererbsen
- 1 rote Paprika
- frischer Koriander und / oder Petersilie
- Feta Käse
- Bunt Feldsalat
- Dressing: Olivenöl + Saft einer frischen Zitrone, Salz + bunter Pfeffer